空気が乾燥しはじめる季節。旬の食材を美味しくいただいて、カラダもココロも“潤う”ひとときを楽しみませんか？厳しい冬の寒さの中で育った、宮城生まれのシェフ瀬戸が、管理栄養士のアドバイスを元に考えたコースメニューをご用意いたします。

なかでも、シェフのおすすめは、子どもの頃から慣れ親しんだ「はらこ飯」をアレンジした一皿です。はらこ飯は、炊き込みごはんの上に鮭の身といくらをのせた郷土料理。これがどのようにフランス料理になるのでしょうか？！シェフ曰く「サーモンクリビアックというサーモンとライスを使ったフランス料理の古典レシピをヒントに表現します。」ぜひ、お楽しみに！

※メニューの詳細は10月下旬頃にご案内できる予定です。

 

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ミクニ ヨコハマ（スカイビル29階）
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