ディナーのご案内｜Dinner « ミクニヨコハマ：MIKUNI YOKOHAMA

※写真はイメージです

ディナー　Bコース￥8,000 （季節のスープ付き +￥900）

アミューズ / 前菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート / コーヒー

《前　菜》	キノコのブランマンジェとジュレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリのピューレとともにプティサラダ添え
《魚料理》	横浜中央卸市場または豊洲市場から届く鮮魚のカダイフ焼き　　　　　　　　　　　ブイヤベースのソース　ルイユとジャガイモを合わせて
《肉料理》	アメリカ産牛ハラミ肉のロティ　横浜なごり野菜添え　　　　　　　　　　　塩麹のソースと一緒に
《デザート》	晩夏に捧ぐズコット仏蘭西風（桃、ふどう、マンゴーetc）　　　　マンゴーのソルベとドライフルーツ、ナッツを添えて

選りすぐりの和牛をメインディッシュに、シェフが厳選した旬の味覚たっぷりの　　　　　　　　　　　　　　　コース料理をご用意しております。
アミューズ / 前菜 / スープ / 魚料理 / 特選和牛料理 / デザート / コーヒー

瀬戸シェフおすすめのグルメ（食通向け）コースをお楽しみいただきます。

アミューズ / フォアグラ料理 / スープ / 和牛料理 / デザート / コーヒー

2021年春、シェフ瀬戸が着任7周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝を込めて特別メニューをご用意いたします。ミクニヨコハマならではの旬の食材を使った月替わりの料理の数々をお楽しみいただけます。ぜひ、この機会にご賞味ください。
【販売期間未定】

■ある日のメニュー例

・アミューズ

・ノルウェーサーモンマリネのクリスティアン

・季節野菜のスープ

・横浜中央卸売市場から届く鮮魚のポワレ　ブール・ブランソース

・オーストラリア産仔羊の背肉ともも肉のロティ

・ミクニヨコハマ特製季節のデザート

・コーヒーまたは紅茶

※ランチ、ディナー共に要予約

※ディナータイムには10%のサービス料を頂戴しております

※昼、夜のメニュー内容は月替わりとなります。（料理内容はお気軽にお問い合せください）