ディナーのご案内｜Dinner « ミクニヨコハマ：MIKUNI YOKOHAMA

※写真はイメージです

「ディナーコースＡ」　￥5,800（季節のスープ付￥6,700）

アミューズ / 前菜 / 魚料理 / デザート / コーヒー

アミューズ / 前菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート / コーヒー

《前　菜》	海の幸（ホヤ、天使の海老、タコ　etc）のジュレ仕立て温泉卵添え　大葉、胡瓜、海ぶどうと共に
《魚料理》	横浜中央卸市場または豊洲市場から届く鮮魚のポワレハモのフリット、トウモロコシと一緒にブール・ブランとバルサミコの二種のソースで
《肉料理》	アメリカ産牛ハラミ肉のロティヨコハマ夏野菜添え　塩こうじのソースを合わせて
《デザート》	旬の桃のデクリネゾン～桃のコンポート、桃のムースとジュレにしてヴェルベーヌのアイスクリームを添えてフランボワーズのアクセント

和牛料理をメインディッシュに、シェフが厳選した旬の味覚たっぷりのお料理を
ご堪能いただけるコースをご用意しています。
アミューズ / 前菜 / スープ / 魚料理 / 和牛料理 / デザート / コーヒー

シェフ瀬戸おまかせコースをご用意いたします。

アミューズ / フォアグラ料理 / スープ / 和牛料理 / デザート / コーヒー
★お祝いのホールケー

2019年春、シェフ瀬戸が着任5周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝を込めて特別メニューをご用意いたします。ミクニヨコハマならではの旬の食材を使った月替わりの料理の数々をお楽しみいただけます。ぜひ、この機会にご賞味ください。
【期間】2019年11月30日まで

■ある日のメニュー例

・アミューズ

・旬のサトイモと牛テールのクロメスキ

・季節野菜のスープ

・横浜中央卸売市場から届く鮮魚のポワレ　カフェドパリ仕立て

・エゾ鹿のロティ　ソース・ポワヴラード　栗のムースリーヌ添え

・ミクニヨコハマ特製季節のデザート

・コーヒーまたは紅茶

※ランチ・ディナー共に可　要予約　ディナーのみ別途サービス料
※メニュー内容は毎月替わります。当日の内容はお気軽にお問い合せください。