ディナーのご案内｜Dinner « ミクニヨコハマ：MIKUNI YOKOHAMA

“地産地消”それがミクニヨコハマのコンセプト。採れたての野菜やハーブ、横浜中央卸売市場から届く新鮮な海の幸。そして横濱ビーフやハマっ子牛乳など横浜近隣にはたくさんの食材たちがあふれています。オーナー三國清三のエスプリを継ぐシェフ瀬戸が、生産者の想いをのせ創りだす料理の数々。窓いっぱいに広がる横浜の夜景とともに素敵なディナータイムをお楽しみ下さい。

※写真はイメージです

「ディナーコース」￥8,000（季節のスープ付￥8,900）

アミューズ / 前菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート / コーヒー

《前　菜》	カリフラワーのムースとズワイガニのジュレのアンサンブルほうれん草、イカのソテーと共に
《魚料理》	横浜中央卸市場または豊洲市場から届く鮮魚のカダイフ焼きジュ・ドゥ・ポワソン、ルイユと一緒に　ジャガイモとポワロー添え
《肉料理》	スペイン産イベリコ豚肩ロースと霧島ポークロースの二種のグリエグリーンペッパー・ソース　ヨコハマ冬野菜を合わせて
《デザート》	イチゴにショコラクレーム、トンカ豆のアイスクリームを合わせてエスプレッソ香るマスカルポーネのムースを添えて

「特選・ミクニヨコハマ季節のスペシャルメニュー」￥9,500

和牛料理をメインディッシュに、シェフが厳選した旬の味覚たっぷりのお料理を
ご堪能いただけるコースをご用意しています。
アミューズ / 前菜 / スープ / 魚料理 / 和牛料理 / デザート / コーヒー

「シェフセレクション」　￥1２,000

シェフ瀬戸おまかせコースをご用意いたします。

「アニヴァーサリープラン」　￥9,000

アミューズ / フォアグラ料理 / スープ / 和牛料理 / デザート / コーヒー
★お祝いのホールケー

「シェフ瀬戸６周年“謝恩メニュー”」　￥7,500

2020年春、シェフ瀬戸が着任6周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝を込めて特別メニューをご用意いたします。ミクニヨコハマならではの旬の食材を使った月替わりの料理の数々をお楽しみいただけます。ぜひ、この機会にご賞味ください。
【期間】2020年10月31日まで

■ある日のメニュー例

・アミューズ

・ノルウェーサーモンマリネのクリスティアン

・季節野菜のスープ

・横浜中央卸売市場から届く鮮魚のポワレ　ブール・ブランソース

・オーストラリア産仔羊の背肉ともも肉のロティ

・ミクニヨコハマ特製季節のデザート

・コーヒーまたは紅茶

※ランチ・ディナー共に可　要予約　ディナーのみ別途サービス料
※メニュー内容は毎月替わります。当日の内容はお気軽にお問い合せください。