ディナーのご案内｜Dinner « ミクニヨコハマ：MIKUNI YOKOHAMA

“地産地消”それがミクニヨコハマのコンセプト。採れたての野菜やハーブ、横浜中央卸売市場から届く新鮮な海の幸。そして横濱ビーフやハマっ子牛乳など横浜近隣にはたくさんの食材たちがあふれています。オーナー三國清三のエスプリを継ぐシェフ瀬戸が、生産者の想いをのせ創りだす料理の数々。窓いっぱいに広がる横浜の夜景とともに素敵なディナータイムをお楽しみ下さい。

※写真はイメージです

ディナーコース￥8,000 （季節のスープ付き￥8,900）

アミューズ / 前菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート / コーヒー

《前　菜》	北海道産ホッキ貝のコンプレッション長ねぎとトリュフ・ヴィネグレットを合わせて　リンゴ添え
《魚料理》	横浜中央卸市場または豊洲市場から届く鮮魚のポワレサフランクリームソース、ヨコハマ野菜と共に
《肉料理》	アメリカ産牛ハラミ肉のロティ　ソースエストラゴンショートパスタ、ヨコハマ野菜と共に
《デザート》	金柑のコンポートとチーズクリームのマリアージュオレンジ、グレープフルーツ、アンズにオレンジのソースを合わせてアールグレイのアイスクリーム添え

特選和牛ミクニヨコハマ季節のスペシャルディナーメニュー　￥9,500

和牛料理をメインディッシュに、シェフが厳選した旬の味覚たっぷりのお料理を
ご堪能いただけるコースをご用意しています。
アミューズ / 前菜 / スープ / 魚料理 / 和牛料理 / デザート / コーヒー

シェフセレクション（フレッシュフォアグラのソテー付き）　￥1２,000

瀬戸シェフおまかせコースをご提供いたします。

アニヴァーサリープラン (ガトーショコラのホールケーキ付き)　￥9,000

アミューズ / フォアグラ料理 / スープ / 和牛料理 / デザート / コーヒー

シェフ瀬戸７周年“謝恩メニュー　　販売未定

2021年春、シェフ瀬戸が着任7周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝を込めて特別メニューをご用意いたします。ミクニヨコハマならではの旬の食材を使った月替わりの料理の数々をお楽しみいただけます。ぜひ、この機会にご賞味ください。
【販売期間未定】

■ある日のメニュー例

・アミューズ

・ノルウェーサーモンマリネのクリスティアン

・季節野菜のスープ

・横浜中央卸売市場から届く鮮魚のポワレ　ブール・ブランソース

・オーストラリア産仔羊の背肉ともも肉のロティ

・ミクニヨコハマ特製季節のデザート

・コーヒーまたは紅茶

※ランチ・ディナー共に要予約（ディナーのみ別途10%サービス料あり）
※昼、夜のメニュー内容は月替わりとなります。（料理内容はお気軽にお問い合せください）